禾乃登

自然

赤とんぼが畦道を群れ飛び、夕暮れの光にその翅を透かせる。蝉の声は遠のき、代わりに草むらから鈴虫やコオロギの音色が聞こえ始めた。水を落とし始めた田の縁では、鷺が身じろぎもせず小さな獲物を待つ。

食卓

新米のご飯. 今年初めての新米を、何も足さずに炊き上げ、その甘みと艶を味わう一膳。

里芋の煮物. 出汁でじっくり炊いた里芋、ねっとりとした食感が秋の到来を告げる。

松茸の土瓶蒸し. 松茸の馥郁たる香りを閉じ込めた澄まし汁、蓋を開けた瞬間に山の気配が立ちのぼる。

鮭のちゃんちゃん焼き. 味噌とともに秋野菜と焼き上げる鮭、北の川を遡上し始めたこの時季ならではの味。

風習

「禾乃登」の頃、農家は空模様を読みながら稲刈りの日取りを見極める。早すぎれば味が乗らず、遅すぎれば台風に打たれる。各地の鎮守では豊作を祈る「風鎮祭」が営まれ、風の神に稲穂を守ってくださいと願いを捧げる。黄金色に波打つ田を見守る案山子もまた、この季節の象徴である。